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【拍黄瓜】拍黄瓜都有哪些不同的做法?_拍黄瓜_130hh

时间:2016-08-25 12:22 热门关注: 哪些 都有 不同来源:杂五烩九作者:小天 点击:

黄瓜作为中华四大名菜(这四大名菜是:拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、青椒土豆丝、油炸花生米)之一,快速方便有营养,清脆翠绿,一口就神清气爽。我发现在拍黄瓜里放点世棒午餐肉就挺好吃的,很想尝试更多变化。请教高手最正宗的拍黄瓜怎么做?(例如到底应不应该放酱油等)还有那些不同风味的做法
下面就看看小编为您搜集整理的参考答案吧。

网友吴泽泳对[拍黄瓜]拍黄瓜都有哪些不同做法?给出的答复:
野夫在《掌瓢黎爷》里写,他和黎爷各做一盘拍黄瓜,请小伙伴们盲测;大家吃完,都说那一盘好。翻开盘底,是黎爷的。

网友匿名用户对[拍黄瓜]拍黄瓜都有哪些不同的做法?给出的答复:
[拍黄瓜]拍黄瓜都有哪些不同的做法?

你们用铁刀拍,沾上了铁腥味。我用木板拍,清爽皆在,差距就在这里。


整根黄瓜在案板上用刀背拍散,,切小段;撒些盐在黄瓜上,可以同时放点砂糖提味;用个盖碗扣在黄瓜上,腌制大约10分钟;

另外,都有盐、辣椒和大蒜,你们的大蒜是剁的,我是拍的。

“询之,黎爷说:
我的方法,不放酱油。

你们放的是油泼辣子,我撒的是干辣椒粉。

轻攥黄瓜,稍滤去水分,这样是为了保证黄瓜的清脆;装碗,撒上蒜末,可以在中间撒香菜段;炒锅少许油,小火,放干辣椒丝,几粒花椒,待出花椒味,滤去花椒,爆葱花,然后把油浇在黄瓜上;喜欢酸甜口味的,可以放点米醋,口重可再加盐,喜欢香油这口的可加几滴。

我喜欢的就是这样一些稀奇八怪的微妙之处,觉得中国饮食文化的精深,全在这些细微的民间经验里。”

澳门葡京娱乐拍黄瓜是家常菜,诀窍尽在一拍中。

网友蒙面大侠对[拍黄瓜]拍黄瓜都有哪些不同的做法?给出的答复:

怎么样,就这一道,足够你们受用一辈子了。

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|  2016-08-25发布  |   次关注    收藏

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