澳门葡京娱乐

Hi,欢迎来到杂五烩九! 收藏我们

曝关东煮好吃煮不烂因含添加剂 供应商:质量好王铁军

时间:2015-11-13 12:22 热门关注: 好吃 关东 不烂来源:杂五烩九作者:小天 点击:
又到关东煮热卖的季节,然而,最近有日本媒体报道,关东煮好吃又煮不烂、沉不下去的秘密,是因为里面有大量添加剂。真是这样吗?关东煮还能不能吃了?昨天,现代快报记者进行了探访。营养专家指出,关东煮里面到底有什么样的添加剂,是不是符合标准?由于看不到配料表,这些无从得知。但专家认为,关东煮属于不健康的食品,建议少吃,尤其是儿童和青少年。

曝关东煮好吃煮不烂因含添加剂 供应商:质量好

添加剂,关东

关东煮

关东,记者

超市里的速冻丸子也煮不烂

澳门葡京娱乐又到关东煮热卖的季节,然而,最近有日本媒体报道,关东煮好吃又煮不烂、沉不下去的秘密,是因为里面有大量添加剂。真是这样吗?关东煮还能不能吃了?昨天,现代快报记者进行了探访。营养专家指出,关东煮里面到底有什么样的添加剂,是不是符合标准?由于看不到配料表,这些无从得知。但专家认为,关东煮属于不健康的食品,建议少吃,尤其是儿童和青少年。

日媒报道

久煮不烂的秘诀是

磷酸盐、山梨糖醇

关东煮是大家熟悉的街头小吃。

澳门葡京娱乐最近,日本食品记者郡司和夫在网络杂志《Business Journal》发表题为《关东煮超危险!绝对不能吃!一直浮在汤上很异常》的文章。郡司称,关东煮的美味不是食材原本的味道,一切都是食品添加剂。

澳门葡京娱乐据郡司和夫介绍,六七年前他采访鱼浆制品的老店,这家店与大型连锁超商签约,业者要求提供“能够在关东煮汤上漂浮8小时的制品”。而这么做的秘诀在于“添加磷酸盐、山梨糖醇等,就不会沉下去,也不太会因吸收汤汁而变形的”,为此,他呼吁大家正视添加物的存在,也疾呼关东煮是万万不能吃的食物之一。

快报探访

街头店铺:

店员称“肯定安全”

但说不出配料

昨天,现代快报记者来到南京新街口地铁站内一家卖关东煮的连锁店铺,各式各样的丸子、豆腐等在格子中翻滚,店员会不时动翻转一下串串。这家店生意还不错。

一位店员说,他们是每天现煮的。记者询问,丸子一直在热水中翻滚,为什么煮不烂?店员没有直接回答,只说:“一般不会烂,烂了就不好吃了。”记者想了解具体配料,店员表示没法提供这方面的查询。随后,记者又来到一个街边关东煮摊位,老板说,他家也是每天现煮。“肉丸2块钱一串,是品牌的。”

记者调查发现,一般连锁店都由厂家统一送货,而路边摊是自己进货,当记者想了解产品品牌时,大多商家并不会明示,只说他们的产品“肯定安全”。

供应商

不变形、不会烂

是因为质量好

澳门葡京娱乐现代快报记者在百度输入“关东煮加盟”字样,找到了7.5万多个搜索结果。记者联系了一位销售商,他说,公司的原料都是正规厂家提供。“从我们这边拿货9毛钱一串,你们卖给消费者的话,是1.5元~2元一串。”

记者又问,一直煮会不会变形、烂掉?对方明确告诉记者不要担心。“做关东煮并不是100℃的开水沸腾着煮,而是水烧开后,差不多保持在七八十℃左右,加热就行。我们保证丸子质量,长时间泡着也不变形、膨大,不容易掉串、黏住。”记者问,这是否是添加剂的作用?对方没有直接回答,而是说不变形是因为含肉量达到要求,质量好。

澳门葡京娱乐随后,,记者又联系到了一位做关东煮加盟的负责人,他的回答跟前一名销售商差不多。

关注

煮不烂是因为添加剂?

专家:不排除这种可能

昨天,现代快报记者采访了几位营养专家,他们都认为关东煮是不健康食品,建议少吃,尤其是儿童。

南医大二附院营养师梁婷婷告诉现代快报记者,“关东煮的营养成分很少,而添加剂成分很多。”她说,至于久煮不烂、沉不下去是否因添加剂的缘故,梁婷婷表示不好说,由于关东煮是直接丸子串串在煮,没有包装等相关介绍,具体有什么成分也不明确,是什么导致煮不烂不好确定。“但食品添加剂确实有不少,像是明胶等添加剂对煮不烂肯定会有一定的作用。”她说。

江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东认为,久煮不烂可能涉及丸子肉串的生产环节,因为看不到包装等,所以也不好判断。“不能绝对认为是添加剂的缘故,但也不排除有这样的可能。”

梁婷婷告诉记者,关东煮要在汤里反复煮,首先丸子的营养肯定是有损失的,其次,反复煮,汤里也会产生有害物质,还可能致细菌超标。

中国农业大学食品学院副教授范志红表示,从营养学角度而言,关东煮的营养价值并不高,一来添加剂调味品加得多,二来盐含量太高。

建议

谈“添”色变没必要

但使用上应更加透明

颜晓东指出,如今人们对添加剂很敏感,实际上现在的食品工业中,添加剂是不可或缺的,很多添加剂都是国家允许添加的。

梁婷婷说,“很多食品添加剂是通过肝脏代谢,通过肾脏排出的。”她说,不应该谈添加剂色变。

但是,两位营养师也都提出了同一个问题,那就是食品添加剂的透明使用问题。

 本文其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时杂五烩九(www.peterporcupine.com)不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
------分隔线----------------------------

澳门葡京娱乐

食蜂蜜5大益处 3类人吃蜂蜜反有毒百色百姿
食蜂蜜5大益处 3类人吃蜂蜜反有毒百色百
食蜂蜜5大益处 3类人吃蜂蜜反有毒蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品
怎么才能抵抗冬季疲劳 吃14种食物可以让你精力充沛恋上钻石王老五的吻
澳门葡京娱乐怎么才能抵抗冬季疲劳 吃14种食物可以让
冬天易疲惫 吃这14种食物可以让你精力充沛 进入冬季,人的身体状态也
视频:日常保健注意啦 牙刷等13类口腔用品拟出新国标 冷情总裁的合约情人
视频:日常保健注意啦 牙刷等13类口腔用
视频:日常保健注意啦 牙刷等13类口腔用品拟出新国标 高清图集 美醉了
跑步能延寿啥时候跑最好 晨跑午跑夜跑哪种适合你 戏弄巧心
跑步能延寿啥时候跑最好 晨跑午跑夜跑哪
跑步能延寿啥时候跑最好​究竟晨跑、午跑、夜跑哪种最好?其实,适
女性贫血吃什么食物 冬季吃这10种食物效果好 侯龙涛 施雅
女性贫血吃什么食物 冬季吃这10种食物效
补血是女性必备的功课,可以说任何一名女性都是补血高手。那么你知
分享到:
|  2015-11-13发布  |   次关注    收藏

最新评论 已有条评论